Essere riconosciuti come il terzo miglior formaggio al mondo dopo il #parmigianoreggiano DOP ed il #gorgonzola DOP dal ranking di tasteatlas è un grande onore oltre che un grande onere. Questo riconoscimento rende ancora più importante il processo di ricerca a cui stiamo lavorando, grazie agli investimenti del Psr Puglia 2014-2020, con il Gruppo operativo del #progetto #Burrata!
